Приём инулина (10 г/сут) в течение 8 недель увеличил популяцию Bifidobacterium в 3,2 раза, повысил продукцию бутирата на 40% и улучшил барьерную функцию кишечника.
Инулин — полисахарид фруктозного типа, не расщепляемый в верхних отделах ЖКТ и ферментируемый облигатной микрофлорой толстого кишечника. Продукты ферментации — короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), прежде всего бутират — являются основным энергетическим субстратом для колоноцитов и модуляторами локального и системного иммунитета.
В рандомизированном исследовании 68 здоровых взрослых 25–55 лет получали инулин (10 г/сут, из корня цикория) или мальтодекстрин (плацебо) в течение 8 недель. Микробиом оценивался методом 16S рРНК секвенирования, КЦЖК — газовой хроматографией, проницаемость кишечника — тестом с лактулозой/маннитолом.
Результаты:
- Bifidobacterium spp.: рост в 3,2 раза (p<0,001).
- Lactobacillus spp.: рост в 1,8 раза (p=0,004).
- Бутират в кале: +40% (p=0,001).
- Соотношение лактулоза/маннитол: −28% (улучшение барьерной функции, p=0,006).
- Секреторный IgA в кале: +35% (p=0,008).
Вывод: Инулин — высокоэффективный пребиотик, стимулирующий рост бифидобактерий и продукцию бутирата, что укрепляет кишечный барьер и местный иммунитет.